Tarte tatin aux nectarines đ et au romarin đż
- Decoratrice Decophila
- 21 sept. 2021
- 2 min de lecture
DerniĂšre mise Ă jour : 20 avr. 2024

Câest une recette lĂ©gĂšre et savoureuse, facile et rapide Ă prĂ©parer, dĂ©clinable Ă lâinfini avec des fruits de saisons diffĂ©rents.

Recette pour 6 personnes :
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Repos: 1h
Ingrédients :
Pour la pĂąte :
200 g de farine
75 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 brin de romarin
125 g de beurre demi- sel
1 Ćuf
Pour la garniture :
6 nectarines mûres
80 g de sucre
40 g de beurre
1 brin de romarin
Préparation :
1. PrĂ©parer la pĂąte. Rincer et effeuiller le romarin đż , le hacher finement.
2. Couper le beurre en petits morceaux.
3. Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et le romarin.
4. Ajouter le beurre progressivement et pétrir jusqu'à obtenir une pùte bien lisse.
5. Former une boule, recouvrir de papier film et réserver au frais pendant 1 h.

Pour la garniture:
1. Verser le sucre et le beurre đ§ dans un moule allant au four, placer Ă feu moyen et faire un caramel. Oter le moule du feu.
2. Rincer et effeuiller le romarin đż, puis parsemer le caramel de quelques brins.
3. Rincer, dĂ©noyater et couper les nectarines đ en fines tranches, les rĂ©partir en rosace sur le caramel.
4. Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7).
5. Ajouter un Ćuf Ă la pĂąte et verser un peu de farine sur un plan de travail et abaisser la pĂąte jusqu'Ă ce qu'elle soit plus grande que le moule de 2 Ă 3 cm.
6. Placer la pùte sur les fruits, défendre tout autour d'un couteau jusqu'au fond du moule de façon à créer un petit bord.
7. Enfourner pour 18 Ă 20 min, surveiller la cuisson.
8. Laisser refroidir avant de retourner la tarte sur un plat de service.
9. Parsemer de feuilles de romarin đż , servir chaud.

Une recette simple à réaliser pour un résultat léger et savoureux avec des fruits de saison.
Câest un vrai rĂ©gal, Bon appĂ©tit !
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