J'ai récemment acheté un moule en silicone pour réaliser des petits écoliers maison.
C’est hyper facile d'utilisation, ce kit est top et je trouve l'activité parfaite pour s'occuper avec nos bambins et avec au final une petite fierté personnelle et un régal assuré pour toute la famille !
Pour le chocolat, vous pouvez choisir celui de votre choix, mais le noir à pâtissier est le plus facile à mouler.
Astuce : Lors du démoulage pour un contour parfait de la pièce de chocolat, façonne-le en trempant un doigts dans l’eau chaude et sculpte ensuite rapidement les contours.
LA RECETTE :
Nombre de pers : 4 pers
Préparation : 60 min
Ingrédients :
200 g Chocolat (Noir, au lait, au caramel… Au choix)
1 c. à soupe Levure chimique
100 g Sucre en poudre
100 g Beurre
250 g Farine
6 cl Eau
Sel fin
Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le sucre, l’eau et une pincée de sel.
Verser sur la farine et la levure et mélanger à la spatule jusqu’à obtenir une boule de pâte.
L’aplatir en un disque et filmer. Placer au frais pour 30 minutes.
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain-marie et le couler dans des moules en silicone à la forme des plaquettes des petits écoliers. Quand le chocolat a figé démouler les plaquettes et les placer au frais.
Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte sur 0,5 à 1 cm d’épaisseur et découper des petits beurre, soit à l’aide d’un emporte pièce spécial, soit en formant des rectangles au couteau.
Les piquer à la fourchette puis les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 12 minutes.
Laisser refroidir puis coller les plaquettes de chocolat avec une pointe de chocolat fondu restant.
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